Au sein de l'établissement, vous évoluez au sein d'une équipe pluridisciplinaire avec laquelle vous êtes en contact permanent. Vous assurez l'ensemble de vos missions sous l'autorité hiérarchique du directeur d'établissement.

Dans le cadre de votre mission, vous êtes amené à échanger avec différents partenaires.

Vos missions :

- Réception des livraisons pour le plateau restauration dans le respect des procédures.

- Confection des entrées variées dans le respect des normes HACCP et selon le nombre de repas définis et en lien avec l'éducateur technique chargé du self.

- Suivre la consommation des entrées et en assurer le ravitaillement.

- Réalisation de la réception, du nettoyage et du rangement de la vaisselle.

- Aider les jeunes accueillis au sein de l'atelier, dans la réalisation des tâches pédagogiques demandés par l'éducateur technique.

- Assurer le rangement du linge et du local.

- Suivre les départs et retours du linge vers l'ESAT.

- Suivre le stock de linge et alerter la direction sur d'éventuels besoins d'achats.

- Assurer l'entretien du self et des parties communes (réfectoire, bureau éducatif, espaces de livraison, sanitaires, couloir, escaliers extérieurs) et s'occuper des poubelles.

- Assurer l'entretien des parties communes du plateau restauration (sanitaires, couloirs, vestiaires jeunes, hall) et s'occuper des poubelles.

- Connaître et mettre en oeuvre les protocoles de nettoyage (grille de traçabilité), veiller à utiliser les bons produits d'hygiène adaptés aux surfaces entretenues.

- Ranger les locaux, gérer et suivre les stocks de produits d'entretien (sous contrôle et validation de la direction).

- Signaler à la direction tout dysfonctionnement (ampoule, fuite etc.).

- Participer au travail institutionnel en équipe pluridisciplinaire grâce à la mise en oeuvre de la démarche d'amélioration continue de la qualité (plan qualité, évaluations, audits, procédures, outils), aux réunions institutionnelles sur demande de votre N+1.

* Connaître et savoir appliquer les normes HACCP.

* Connaître et aplliquer les règles de sécurité.

* Faire preuve de discrétion professionnelle et de qualités relationnelles en lien avec l'accueil de jeunes confiés de l'ASE.

* Savoir utiliser les machines liées à la restauration, au ménage et à la lingerie.

* Savoir travailler en équipe.

* Avoir le sens de l'organisation et de la proprété.

* Faire preuve d'autonomie, de rigueur et de polyvalence.

Complémentaire santé avec prise en charge partielle de l'employeur

Contrat de prévoyance

CSE