Structure concernée
Groupe SOS Jeunesse est le premier acteur associatif de la protection de l'enfance en France.
Sa mission : éduquer et protéger enfants, adolescent·e·s et jeunes majeur·e·s en difficulté compte-tenu de leur environnement familial, social et économique. Soutien à la parentalité, accueil de mineurs et jeunes majeurs en danger ou en risque de danger, en difficultés psychologiques, alternatives à l'incarcération et accompagnement à l'insertion socio-professionnelle… Groupe SOS Jeunesse met en œuvre des moyens innovants d'aide, de soutien et d'accompagnement pour donner les mêmes chances à chaque enfant.
Groupe SOS Jeunesse est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non-lucrative qui agit pour le vivre-ensemble, en France et dans le monde.
Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.
Contexte et environnement du poste
Le cuisinier travaille en continuité avec l’équipe pluridisciplinaire en place au CEF de Guyane. Il a la gestion de la cuisine, les locaux et les matériels afférents.
Les missions principales du cuisinier :
1. Organisation quotidienne du cadre de vie
- Entretien de la cuisine : lavement des sols, maintien des locaux et matériels en état de propreté
- Contrôle des stocks des produits alimentaire
- Gestion des commandes et des livraisons
- Gestion de la plonge
- Organisation des temps de repas en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire
- Réalisation des recettes et des menus
- Contrôler la conservation des aliments et leur qualité
- Gestion du local déchet
2. Accompagnement des mineurs dans les actes de la vie quotidienne
- Favoriser un environnement de vie sécurisant
- Accompagnement du mineur vers le processus d’autonomisation, de sociabilisation et de responsabilisation
- Accompagnement du jeune dans le quotidien sur les questions relatives à l’alimentation
- Création des repas en collaboration avec les mineurs
3. Participation au bon fonctionnement de l’établissement
- Rendre compte régulièrement de son activité
- Faire remonter les évènements indésirables
- Mise en œuvre des procédures et protocoles internes
- Participation aux réunions organisées par l’établissement
- Participation à des groupes de travail et de réflexion
- Participation à l’organisation des évènements organisés à l’établissement
Le/la titulaire de l’emploi devra disposer des compétences suivantes :
- Maitrise des outils informatiques et bureautiques (NEMOWeb, pack Office, Primobox)
- Maitrise de la langue française à l’oral et à l’écrit
- Maitrise d’une ou plusieurs langues régionales souhaitée
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Maitrise des techniques de cuisine
Savoir-faire :
- Travailler en autonomie dans le respect du projet d’établissement et de l’organisation de celui-ci
- Capacité à rendre compte à sa hiérarchie
- Capacités relationnelles et organisationnelles
Savoir-être :
- Capacité à travailler en équipe
- Solides capacités d’adaptation
- Capacité à prendre du recul
- Aptitude à l’écoute et au dialogue
- Capacité à respecter des consignes
- Créativité
Diplômes requis :
- Formation donnant lieu à la délivrance d’une attestation validée par la CPNE
- DEUG, BTS, DUT ou DEUST
- Permis B exigé
CCN 66 :Convention collective nationale de travail des etablissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966
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