Le restaurant Le Martinois, situé au cœur de Saint-Martin-d'Oydes en Ariège, recherche un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et créatif(ve) et autonome.

Le restaurant du Martinois est un établissement secondaire de l'association ACTION TERRITORIALE qui est l'employeur. 

Le restaurant est accompagné par le programme 1000 cafés, qui vise à revitaliser les communes rurales de France en ouvrant ou en sauvegardant des cafés multiservices. Ces lieux de vie jouent un rôle essentiel dans le maintien du lien social, l’animation locale et l’accès à des services de proximité. À travers ses actions, 1000 Cafés soutient le développement économique local tout en répondant aux besoins des habitants, en faisant des cafés des espaces conviviaux et dynamiques au cœur des villages. Action Territoriales et 1000 Cafés sont des initiatives solidaires portées par le groupe SOS

Le Martinois ouvert depuis Août 2023 fait partie de ce réseau engagé et propose bien plus qu’un simple restaurant : il est un lieu de vie et d’échanges pour les habitants de Saint-Martin-d'Oydes et ses environs. Le restaurant propose une restauration traditionnelle et de terroir, des animations, des soirées à thème, ect.

L’équipe est composée de la gérante, Marina, et du cuisinier, auquel ce poste est directement rattaché. Le restaurant dispose d’une capacité de 20 couverts en hiver et d’environ 30 en été.

Vos missions

Concevoir des menus et cartes en valorisant les produits frais et locaux en autonomie
Assurer la préparation et le dressage des plats avec soin.
Gérer les commandes et stocks en optimisant les coûts.
Maintenir un haut niveau d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous recherchons au-delà d'un cuisinier une personne qui a envie de s'investir dans un projet de village, de participer à la réussite de ce projet, dans une dynamique associative.

Expérience significative en cuisine.
Créativité, rigueur et sens de l’organisation.
Passion pour la gastronomie, capacité à travailler de manière autonome et en duo avec la responsable de l’établissement
Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) apprécié, mais pas obligatoire si expérience solide.
Réelle envie de s'investir et s'impliquer dans ce projet afin de développer l’activité du restaurant
L’intérêt pour le projet sera un facteur clé du recrutement

• Horaires confortables : Une organisation idéale pour un meilleur équilibre vie professionnelle/vie personnelle (30 heures/semaine). 3 jours de repos.
• Cuisine bien équipée : Travailler dans un environnement moderne avec des outils performants.
• Une ambiance conviviale et un cadre chaleureux.